Познато е дека зелениот зеленчук е благодат за нашето тело, а спанаќот е врвниот крал на овие зеленчуци.
Водата е главната состојка на спанаќот. Количината на липиди и јаглехидрати во спанаќот е мала, но спанаќот е еден од зеленчуците со најголема содржина на протеини. Во спанаќот може да се најдат многу минерали: калциум, железо, калиум, магнезиум, манган и фосфор.
Од витамините, спанаќот содржи витамини А, Ц, Е, К, витамини од Б комплексот (Б6, Б2, Б1) и фолна киселина (витамин Б9). Спанаќот содржи и омега 3 масни киселини.
Витаминот А го зајакнува имунитетот, па телото полесно се бори со инфекции и воспаленија. Спанаќот е корисен и поради неговиот минерален состав: калиум, магнезиум, бакар, цинк и манган му помагаат на телото да се ослободи од вишокот течности.
Ова го коригира високиот крвен притисок и го зачувува здравјето на срцето. Изобилството на железо го прави сојузник на сите оние кои боледуваат од анемија – 100 грама спанаќ задоволува четвртина од дневните потреби.
Овој зелен зеленчук е на листата на суперхрана поради важните антиоксиданси како лутеин, зеаксантин и бета каротен. Благодарение на него, организмот полесно се брани од токсини, бактерии и вируси. Сепак, не е добро секој да јаде спанаќ секој ден.
Бидејќи има многу оксални киселини, способноста на телото да апсорбира минерали може да биде нарушена. Оттука, спанаќот може, парадоксално, дури и да доведе до недостаток на овие супстанции. Според Американската агенција за лекови, особено е ризичен за пациентите кои земаат средства за разредување на крвта, поради високите нивоа на витамин К, кој може да го поништи ефектот на овие таблети.
Може да доведе и до проблеми со варењето – дијареа, гасови и надуеност. Поради фактот што состојките на спанаќот може да дојдат до конфликт со некои лекови, задолжително консултирајте се со вашиот лекар во врска со употребата на овој зеленчук во вашата исхрана.